Рецепт Пряная свёкла

Свёкла с пряными травами — вкусный и необычный гарнир Сейчас стремительными темпами в моду входит правильное питание. Благодаря этому веянию многие калорийные салаты, густо приправленные майонезом, отходят на второй план, отдавая первое место более лёгким, и ничем не уступающим по вкусовым качествами рецептам с различными «полезными» соусами. А если добавить ко всему этому основной ингредиент в виде сладкой отварной или запеченной свёклы, то получится очень интересно. Не стоит сразу рисовать себе в воображении скучный винегрет, насыпанный горкой в керамическую тарелку где-то в студенческой столовой. Наша пряная свекла ничего общего с ним не имеет. Пряная свекла получается невероятно вкусным. Такую свеклу можно есть как салат, и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Пряная свёкла приятно взбодрит манящим ароматом грузинских специй, а кисло-сладкий соус ткемали и пряная кинза только добавят изыска этому на первый взгляд простому блюду. Не забывайте, что после варки свёклы, её сразу же необходимо обдать холодной водой, тогда никаких проблем с чисткой овоща не возникнет.

Ингридиенты:

    Свёкла 4 шт. Соус ткемали 150 млКинза свежая 0.5 пучокМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Смесь хмели-сунели 1 ч. л. Перец чёрный молотый 1 ч. л. Соль 1 щепотка

Инструкции

    Шаг 1 Свёкла должна быть сладкой. Тщательно её вымыть щёткой, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости при температуре 200 °С около 1 ч. Так же свёклу можно отварить (сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить с момента закипания 1 ч) - проверять готовность спичкой - она должна легко входить в свёклу.

    Шаг 2 Кинзу мелко порубить. Шаг 3 Смешать соус Ткемали, смесь хмели-сунели, рубленную кинзу, соль и перец по вкусу. Шаг 4 Готовую свёклу остудить, почистить, порезать тонкими ломтиками. Шаг 5 Заправить приготовленным соусом. Дать настояться в холодильнике 2 часа.