Рецепт Тройной шоколадный пудинг

тройной шоколадный пудинг Компоненты:

    Шоколад темный — 150 Гр (100 - для пудинга, 50 - для крема) Сахар — 180 Гр (80 - для пудинга, 100 - для сиропа) Сливочное масло — 50 Гр Яйца — 1 Штука Мука — 50 Гр Апельсин — 1 Штука Вода — 100 Мл Шоколадное мороженое — - По вкусу

Памятке

Начнем с приготовления пудинга. Растопим 100 граммов шоколада. Добавляем сахар (80 гр), перемешиваем. Когда сахар растворится, добавляем яичко и вновь перемешиваем. Затем просеиваем сюда же муку. Начинаем смешивать - тщательно, но аккуратно. Если будете смешивать слишком интенсивно и небрежно, воздушная текстура пудинга не выйдет. Перемешиваем приблизительно до такого состояния и отставляем. Формочки для запекания смазываем сливочным маслом. Заливаем нашу пудинговую смесь и отправляем в заблаговременно разогретую до 170 градусов духовку на 20 мин.. Собственно, пудинг готов. Теперь сделаем шоколадный крем. Для сего положим в кастрюльку оставшийся шоколад и сливки. Растапливаем на неспешном огне. Как только шоколад полностью растопится, а множество станет однородной, снимаем крем с огня. Сахар, воду и нарезанный дольками апельсин кладем в кастрюльку и ставим на медлительный огонь. Варим около 20 минут на хилом огне, пока не выпарится 23 воды. Затем апельсины достаем из сиропа. Нарезаем апельсин, как для вас больше нравится. Что ж, начинаем собирать наш тройной пудинг. В порционную тарелку выливаем наш шоколадный крем (не жалейте, его большое количество не бывает :)). В центр выкладываем пудинг. Сливками рисуем сердечки (по желанию). Поверх пудинга выкладываем шарик шоколадного мороженого. В конце концов, наверх выкладываем пару долек апельсина. Тройной шоколадный пудинг готов!

Число порций: 3-4