Рецепт Вьетнамский салат из рисовой лапши с тофу

Компоненты:

    Теплой воды — 1/3 Стакана (заправка)меда (либо сиропа агавы) — 3 Ст. ложки (заправка)чесночного соуса чили — 3 Ст. ложки (заправка)соевого соуса — 1 Ст. ложка (заправка)свежевыжатого сока лайма — 1/4 Стакана (2 лайма) заправка)соли — 1/4 Чайных ложки (заправка)тофу — 360 Граммсоевого соуса — 2 Чайных ложкиупаковка узкой рисовой лапши — 1 Штука (240 г)средний огурец — 1 Штукакрасного болгарского перца — 1/2 Чашкинебольшая красноватая луковица — 1 Штукаморкови — 1/3 Стаканалистьев мяты — 1/4 Стаканаарахиса — 1/4 Стакана (гремолата)мяты — 3 Ст. ложки (гремолата)

Памятке

1. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты совместно. Отставить в сторону. 2. Тонко нарезать огурец, болгарский перец и лук. Размельчить морковь и листья мяты. Тофу нарезать на 8 равных прямоугольников, затем разрезать их на длинноватые треугольники. Выложить тофу в один слой на огромное блюдо и залить 6 столовыми ложками заправки. Кроме того полить тофу 2 чайными ложками соевого соуса. Мариновать тофу, пока же вы готовите остальные ингредиенты. 3. Приготовить рисовую лапшу в согласовании с инструкцией - вскипятить воду, выключить огонь и замочить лапшу в направление примерно 8 минут. После приготовления откинуть лапшу на дуршлаг и помыть под холодной водой в течение 1 минуты, пока же она полностью не охладится. Отложить в сторону. 4. Прибавить все овощи и листья мяты в лапшу. Смешать руками. 5. Добавить заправку и перемешать. Поставить в морозильник. 6. Чтобы приготовить гремолату, смешать арахис с размельченной мятой в маленькой миске. 7. Разогреть чугунную сковороду либо сковороду-гриль на среднем огне. Сбрызнуть сковороду маслом. Обжарить тофу с любой стороны от 3 до 4 минут. Добавить остальную от тофу заправку в салат. 8. Выложить лапшу с овощами на тарелку, прибавить несколько ломтиков тофу и посыпать гремолатой. Давать салат с ломтиками лайма и дополнительным чесночным соусом чили.

Число порций: 6