Торт «Ореховая нуга» для воскресного чаепития

торт «ореховая нуга» для воскресного чаепитияДля теста нам нужно:

    75 г. ореховой нуги 3 яйца 100 гр. сахара 120 гр. муки 20 гр. крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя

Для ореховой карамели:

    100 гр. фундука 150 гр. Сахара 500 мл. сливок 15 гр. сахара 2 пакетика загустителя сливок 100 гр. молотого фундука

Приготовление торта по рецепту

Нагреваем духовку до 175. Расплавляем нугу на горячей водяной бане, после отделяем белки от желтков. Желтки. Сахар и 3 стол. ложки горячей воды перемешиваем с нугой. Просеиваем муку, затем смешиваем его с крахмалом и разрыхлителем. Замесим тесто и подмешаем с ним белки.

3 коржа по очереди испекаем по 15 минут каждую. После остужаем. Фундук порубаем и поджариваем  без жира. Остужаем. Сахар нужно карамелизовать и добавить в него 1 столовую ложку воды. После снимаем с плиты и остужаем, перемешиваем с орехами. Выложим на бумагу для выпекания, аккуратно разровняв. Остужаем и рубим на кусочки.

Взбиваем сливки с сахаром и загустителем. После добавляем молотые орехи. Смазываем коржи кремом, посапываем ореховой карамелью и ложим коржи друг на друга. Можно торт украсить карамелью и мелиссой.